[中式食譜] 海蛰腰花

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: U" u$ {; G  M( c. U公仔箱論壇7 c/ f: C" `  T 9 M) {2 b$ k" m( y2 H  {" K" r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料/调料： + V5 c0 Y+ R, ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ j. U) P" ?0 D% F1 v7 V# X$ D, _     腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 8 u- W/ T& b0 N& d5 M公仔箱論壇) F9 {* D. G; c* K     制作流程： 1 D; K$ N7 y* X3 U/ v# x; I5.39.217.77:8898 . W* R: J7 A$ J7 H/ h7 [0 O2 t    将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。 ) D. f7 a1 ]0 O* V6 P/ C公仔箱論壇 5 m7 n' `( L% _# |5.39.217.77:8898    海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。 - ~7 \  g/ F  O( A1 N& l/ B$ B$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & I# G" X9 m& r$ u- f% ^0 stvb now,tvbnow,bttvb    在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。 * ]! @5 C5 I7 [: Y5 J& F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- s) p- I# T' a# g( P     起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。5.39.217.77:8898$ X4 y. t' @( D! \

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