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8 M8 F8 u5 ^2 ftvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
1 F. x7 _8 V! V# {& ?; e3 N公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 l/ X& B8 m/ f( V$ [6 |- X
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
2 ~; s( g5 F* F) t% J: d1 p8 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' O$ D3 X! U: m, e/ d5 e, B
蒜泥醬:
7 f2 l( V! ]/ i! V' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 A( d7 D4 P2 w* o* [ Ha 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)5.39.217.77:88980 i' K4 b' B* f3 L
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
2 [$ }* |$ t, s' }公仔箱論壇c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
2 |5 ^8 z$ {3 yd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)2 y; a* L! _8 d2 n" q6 p
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb( B: [4 `7 m- ?, z. r6 }
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:5.39.217.77:8898/ V2 K$ M0 l. b: k) ] ]' L
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇* L/ A3 o# c1 @4 d
& G" |' o' Y) l" d蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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