[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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7 }8 g" n' Z% f/ I+ stvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
) [7 K$ L$ l1 W8 H公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
' v$ S  y* k6 ^+ K( F公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇" q- J+ T0 d5 s, G8 e
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蒜泥醬:
: K' Q( `' f, Q6 `2 }' d公仔箱論壇材料:
7 r+ Q  O* z% R5 p+ k! E! p, p1 p公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
  U& i- P& p4 m3 W+ o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)3 V. k( B& s1 ^8 u5 X
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
/ x; x( y- Q7 X+ p7 t公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.3 ^& |, l) y8 p5 @
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.) }& u) v* C3 @0 n$ C1 x3 s
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KO附註:公仔箱論壇& Z" t9 r6 _0 q9 G- b# D/ L8 I
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5 m9 {: c3 j& z6 A0 f/ g3 C

: G9 p* l# }, D9 F9 k公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much