 5.39.217.77:8898" P/ Y' q- z) Q3 m( ?/ ?
$ U4 _0 X* A! D% B港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。
0 f- [' f p% \" c# k# Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 @6 G+ S+ l; A% b# X: S0 c
 $ }% D4 M( @9 F$ ]% k" E9 W( B5 x& `
tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 ^4 b9 L" ~' P5 t& ] J, A5 [& z
4 G6 t, F; a9 I" u# J5 F; K+ w& G' r
市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
5 y$ V) o+ w- |0 ?2 C
& ~. ?) A$ }; \6 O- P% `: x; \ & _$ n6 y# Z9 [* |0 ?" n. u
) w- D, n0 ]0 x' P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 @# w. p9 n; b0 Y5 u' C* S1 t
5.39.217.77:88985 [) Z1 w! `7 k' p' M. j
' L) r; ]( U6 ]) u# Y( [公仔箱論壇
; N) {& W% K% B; _據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" q3 m7 w- \" y+ ]9 Y- B
. o5 O; i2 N u
據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。公仔箱論壇% Z8 M1 b% ?, H) O% }4 d/ ~& h
1 i6 n$ ^+ E9 e) ^+ z
說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
/ J# h C/ B* B+ M9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 `4 E$ l7 I, o l' R6 K; u
Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。; ?0 K0 B# G: q7 V& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 Q" w. c# ^" q& V. q
筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。
1 ]. I) c; v) X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" M# f, D% O a, r& R
很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。
- G3 d% \. u( m) ~# A; U公仔箱論壇
( C7 n) h. V0 F9 X( I; c公仔箱論壇Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。 tvb now,tvbnow,bttvb) e3 o! c3 I' e2 ~5 o! G% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) e" p P. ]. n8 n
- g8 O) O- B w! P( n' A {# I, b; e) }2 D4 k/ h9 J) K* q& ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! d( h3 d- |" f8 z
5 r1 L3 [# e/ n兩人份量的傳統英式下午茶。 公仔箱論壇% {; T0 r9 g. w, h" l9 c7 t
5.39.217.77:88987 s; q4 R* v! W7 F3 I$ z$ k
9 K' z/ z m- _6 ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 `) f. n/ Q1 I$ C9 l
貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 z( H, K7 i7 |$ j
+ f% J4 d9 i) `
 公仔箱論壇: I6 G$ Y/ v0 N6 T7 _
5.39.217.77:88988 W% q7 u# s5 w5 G3 J C9 {
法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; b$ g: C, Y9 ~- w! I+ S
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13
, K6 X9 E2 i9 c# r# L公仔箱論壇- @' a" [' s; Q) X# P
* D5 k8 H0 n8 @4 y( M2 u. @$ V公仔箱論壇: Z q' e' f' F
蟹餅
2 e8 g" s1 N$ _) P7 dtvb now,tvbnow,bttvbEast Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16
" d) }; G% n- Z8 {4 G5 W+ w2 ]( O: c
4 P# N: s& }5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 R6 B: c! @+ j
6 B; p1 x+ n$ ^$ f$ W
英式炸魚薯條
: _, G9 i, }' c# y/ l公仔箱論壇English Style Fish & Chips, CAN$19: @4 H5 G& t2 V. I. _* W7 {
8 M# ]: O2 S& p5 {
7 \. i' \; I9 y5 d! y. v5.39.217.77:8898
' {1 W4 R) }8 f1 a A9 o: h' K4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Library BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ s$ }0 |" }; ~& ~2 i
地址：100 Front Street West, Toronto5.39.217.77:8898+ d# T# F2 m9 ~9 k5 D
電話：416. 368. 2511TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 u( t7 Q( Q( g' {+ v8 D
網址：www. fairmont.com /royalyork
+ [5 z2 P9 C: ~& m( P2 p% `5.39.217.77:8898
- s+ N, L1 t& b3 @+ C+ U公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 