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急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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$ Y! y% O. ]. k& \" y- K2 Y做法
, a w8 N0 x. I2 Z; j- b公仔箱論壇1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u9 ^6 [4 y, b7 c/ x
6 X3 A: P5 ? \/ t! k公仔箱論壇3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。; T7 R2 A4 w/ [5 q8 w$ a
0 |! C9 p) W7 m$ `4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。公仔箱論壇/ J5 b( `# r. b/ {, s8 O- Y9 _: d
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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