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[西式食譜] Piedmont紅酒燴梨

材料公仔箱論壇6 y6 K  B+ O4 t" G0 E  ?
梨(去皮) 1個、紅酒 3杯、水 1杯、糖 5湯匙、肉桂粉 1茶匙、八角 2粒、意大利軟芝士( Mascarpone Cheese) 2湯匙、朱古力醬/糖粉各少許、呍呢拿油 2茶匙5.39.217.77:8898# T/ E& E3 D$ Q! @
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1.煲中下梨、紅酒、水、糖、肉桂粉、八角,以細火煮 1 1/2小時至梨變成深紅色,先上碟。5.39.217.77:88980 i2 I7 I4 l, e, G9 j$ J

3 N% j. N9 b8 o公仔箱論壇2.意大利軟芝士混入糖粉及呍呢拿油,放在梨邊,飾以朱古力醬即成。
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煮梨其間,要間中轉一轉梨身,令其上色均勻。 & N8 t3 h' C! C% Y0 H0 `4 ^& d
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