材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 J, h4 K- P/ ?; N: S
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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# ~2 b1 P7 x ]" C0 X7 ]4 }6 y. |5.39.217.77:8898餅皮材料
0 p+ b& B: f, R- w! K2 |tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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: `" k) N% I- R. s- X) W$ E* d1 S5.39.217.77:8898調味料4 |' x$ i/ X; L; X4 |
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: r. M6 J9 M5 b9 K8 a
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙公仔箱論壇* N9 L: |4 Q2 i" E0 g Q
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做法
. _+ M0 G' e3 c, _: y( H0 z9 V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。, p$ H" X! m, t" I! A
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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0 D5 a# i. s, z' s( J# L, @5.39.217.77:88984.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
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3 D, _( r, Q' W J7 t5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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# D! T* k G) H" \( P) W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 }5 V/ E" P9 A) r( a( B) k: C
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 公仔箱論壇, h* h0 t& Q7 v2 p4 [( h# f
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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