2022-08-18 7 p* F* U- N, z% w) A% m2 G5 Z
; q- ?+ s( X8 a( a8 S2 v1 A
8 [* H& w. n% A8 t- otvb now,tvbnow,bttvb
3 @$ a% l& V2 d) e$ l X l5.39.217.77:8898罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
- @2 l; [+ F- B2 i$ U' x5.39.217.77:8898
) s# X7 N1 R4 D( R$ L6 Etvb now,tvbnow,bttvb
: n2 L. h. x7 Q* |2 l' H4 n( btvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
* T9 G% ^- Y3 M% u j8 v5 Utvb now,tvbnow,bttvb
y! R+ O, C; |6 C公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯. y* i& f0 Y. M! b
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ H' g; A7 N' l) ?+ B4 m
0 a6 i( x6 |2 q6 b& J粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
1 d9 v+ ?' d' @* A6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ]; ~% i# e, a5 z# m
8 p6 p- P9 E' B這道菜的材料簡單。
) s: l" k" }6 r% I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 c; r* D/ `9 ?1 Z3 y$ }
分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb! G4 v% | J! v6 h9 W$ X
4 |0 q8 ]& u% @) \# l3 p5 y yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘
- z/ l2 ?2 F* i5.39.217.77:8898
- P0 X, q" r% d* w( l) v5.39.217.77:8898材料：
' k- x; S# b P) l& q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 l' j* P3 {7 i, n8 a
梅菜扣肉 1罐. w, j1 X/ L1 E$ y
公仔箱論壇7 @ y" ]% [, R7 c
白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: i. e! d$ {5 d/ F8 C4 ~: P+ z4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 S! M; m" U9 h s( J5 q: S
紅心番薯 1條公仔箱論壇2 ?) P& P5 v4 a3 ~/ g8 C& I# l
/ L- |* G5 {# _* J& n2 E7 ^
芥蘭苗 10條1 f: {1 t8 F6 ]6 @# B
. n: z5 o4 A( ?( P! M8 `( |2 t+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 少許
9 d, U" [) ~0 c5 e- s2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 b/ k6 n$ z5 z( B
生粉水 適量. ~5 e; E" _2 ?
! H1 o& \. O9 [
Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb" _' A, b& C2 k3 v
. ^7 ^9 C: d2 DBraised pork with preserved vegetable 1 can. Q$ f& d2 h$ O8 }9 x1 Y
5.39.217.77:8898% o4 x: }& \4 M4 i+ D3 i5 v7 h
Rice 6 taels
/ U; p1 k. ]# k g7 J( J/ t- f公仔箱論壇3 R# C A0 V3 |
Jewel sweet potato 1 piece5.39.217.77:8898/ X \4 Z/ L. o& ]4 j3 F
* h6 E |7 C8 {& I- i) ?5 sBaby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb9 c9 l- g* i/ V/ W# E& Y, O
tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ s. [+ ~$ H4 @+ v4 K
Dark soy sauce a little
0 G( M' l1 B7 q7 t/ ^
) D' M0 c5 J2 k" UCornstarch water a little
* y! S8 W; M) j5 N; W! }( A, a公仔箱論壇
) V2 K: \# g/ ?% Z' H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y" @: V0 L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。7 A7 f6 J" H" ~: k( I+ K- i
: [2 ]# |" Q* g8 [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. S" y" U/ j) ?. v' D
! w% I, d" f u6 S1. 將紅心番薯去皮及切粒。5.39.217.77:8898! F$ H$ @0 \: F7 w! `
+ H) _( U2 r% l* UPeel and dice the jewel sweet potato.
9 e A% d0 U, M% ?: C# Z5 x4 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ \- s- ?6 O/ K0 B' C
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
1 e8 N9 g' V3 ^7 N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m- y& {3 ^1 p5 \, P4 ^6 o公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.' K/ V) l& q% Y7 Z+ M/ i
5.39.217.77:8898+ {7 J7 T2 a! h; n4 H; I
+ D- o3 g& H3 \1 k) A" q; |蒸飯的水量僅蓋過米面便可。% m. l* {1 V0 t+ A& x
h& N2 F# h0 }% ~2 E2 C公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。1 S$ ^9 |7 J- ^3 q- v. Y
5.39.217.77:8898$ Z. e! m5 R. \0 {3 ]
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
) W8 B1 y6 B* L. u+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% u. f9 M$ f# z w4 Z
4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
H7 ~1 N5 x$ t2 t! s) H; |: L$ \5 _( U6 t6 j$ d ^$ S0 y
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.( y7 D& c# Z: y& _
- J+ @# K$ M, r- l3 ]& Qtvb now,tvbnow,bttvb
. Q$ M% [7 R c3 d# D老抽有提鮮和調色的作用。6 r! s2 x m- {( N
9 _5 L& T, h S8 g' W" _. @& ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇! [: e" }0 R, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u h* w% ]! W9 m$ s1 g
Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
; F' E- e$ e# D7 T2 x" K1 b5.39.217.77:8898
- `5 ?/ C* {$ K. R g公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
4 B! x; \$ m- i, q# s$ G公仔箱論壇. Z6 v- ?) o2 R( z1 e: c3 v
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
! k% ^; c F1 T+ e1 i1 d d8 s, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 Z+ ]0 p0 J0 L
 8 j: z/ n. }8 q( n; U, E0 d1 r' Z
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h K \/ {; Q& R; Y" b: G
1 @* s2 s, Y) |) f5 r) P
小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.77:8898/ p F& D& O2 R+ s: k
v, I5 f# _; V5 a4 L( JTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇+ X- n S5 N* n7 g5 ^# B0 Z
' S# X% p0 J/ E+ C+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
G2 |; @2 w3 i" q5 w- J梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
