上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。% T# A: T' J# H" P( u! v" m7 J5 p
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花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。
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迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. S2 D2 k5 ?1 @1 W. A0 K% U; t, b2 x
) v. j/ c1 K! B! C8 i西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
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0 V5 P/ R. \8 _' {7 S: [# c公仔箱論壇REVIEW
+ `* l$ w# o- Y# G( F6 p- e# {公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: z: p4 `8 i. w; w% e9 l: k( |tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 t# V. c! q F9 p# `4 |1 U
必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
' o$ I9 x" O9 ?$ C5.39.217.77:8898平均消費：約$150
4 }: E6 ^8 z% Y; W/ L3 t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb撰文：林佩婷
0 t3 L) B4 J: s攝影：林資凱、謝孝祥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( Z3 q8 j1 g- \
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場5.39.217.77:8898, M h' ^. J6 W# Z E5 p
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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