[食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯

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健康全麥Pizza 創意原始料理

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪圖：褚樂琪、蔡建新
　　選料上乘自創菜式
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb$ O( @) b2 n2 X! w7 Q \
　　晚餐菜式5.39.217.77:88981 @) o8 w: }; J& b
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁晚餐菜式5.39.217.77:8898/ c7 G7 Y5 f+ r/ E
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。: L0 T8 H$ L7 }5 y8 I% {
　　3. 意大利芝士蛋糕晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb7 z {- p' ^/ l# A9 |8 B: \
　　酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 m# A7 C. |
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁晚餐菜式/ ~% Q* K" R+ x$ U: N2 V
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ n( N5 i$ Y' h
　　安格斯牛柳配忌廉汁晚餐菜式公仔箱論壇. Z+ [7 j( L8 P' d+ x: P" L
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
　　Club Chow（喰會）/ s0 X% L2 X( h" u" c
　　地址：上環

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