[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙5.39.217.77:8898: U  H5 p) G' U4 S) D) |/ _' b

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做法5 {  u$ d" }0 {7 I* B+ b; ^
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。" H  h, w3 i5 I' F- ?/ u* @% X

& {1 D- M9 w" B$ v8 |5 ]5.39.217.77:88982.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。