[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 w# B$ Y- a$ [( v5 B
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）公仔箱論壇. r/ q2 d& g/ N/ E6 E: R: n
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8 j/ v4 I& Q" Z" ~8 _7 i8 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  公仔箱論壇- L# a( C/ g; p) o
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; \5 h" `' ~% Q% H& T$ g4 h" }
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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# `' v, s  c: d( B" F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。% M- s$ a" E- K- y5 j$ m$ W. Z6 H6 w4 M

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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  ?6 h4 Z  Z8 T0 a