[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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材料
- D! R: V3 F, e* G5 x5.39.217.77:8898淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 K7 O+ j8 x3 v& Y/ l
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做法
1 {$ ?6 D4 \+ P9 g0 e1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。5.39.217.77:88983 ?  V! b: k0 S1 o  [; s( r6 n7 O5 r

. H$ ~) U# d7 d0 |) o: X  `* B公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。) \: c5 v: @2 A1 w! i$ P8 l7 n
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。