[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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【材　 料】
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  b8 {. h9 B( l) [5.39.217.77:8898A.雞胸肉 8兩
6 R, {. Y( z! Ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 1兩
1 w; c3 d( _, h( O% f. l* t, Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1兩 公仔箱論壇: b! h2 {, j: s9 y' P( [# }
B.太白粉 1兩 公仔箱論壇) m' E0 K9 c; _0 Y
胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ Q4 x! W; x* y! v
雞粉 1/4小匙
' Y  O9 w9 |3 B/ j7 b: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙
8 F! |  t5 g/ V1 u4 p+ s5 I! Q! R9 s  o【做　 法】
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. g- Q7 [0 v  O+ |' C(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。5.39.217.77:8898, O( a# [8 B4 `, a

" U) K  u8 k& b; S, Y7 }: n$ e% Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。5.39.217.77:88980 i. v! R' r. U* g- w
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。