[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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雞胸肉 1副
+ }; U& ^! W! D" M; [9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 20公克
/ b$ N, R9 R' m" S# Z- {: Q5.39.217.77:8898薑 50公克
9 C& W1 X: `: K& N5.39.217.77:8898蔥 2根
9 }" b* I  G: t$ l; a; A0 U公仔箱論壇水 800㏄ 5.39.217.77:8898' C2 l: K4 O) N& {; [. I8 S/ g
洋菜粉 15公克
8 U7 i8 [! b# K3 I9 W5 K5.39.217.77:8898沾醬 適量
0 s) U6 p1 `7 |5 q$ {; K# d; x7 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& B0 v" M- }0 `) E7 V" }% K0 t" O. p' H

9 H# ]+ g4 I& R8 @鹽 1茶匙
* v) C: Q8 l% o' P, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 - x) u/ Y9 @, F' y; u
紹興酒 1茶匙 6 y  I% Z' L. @* W( ~% u% p
【做　 法】
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4 y- ~# {% |8 Q/ C% ytvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# V. j1 h5 d& p" x* V' |* d& q) j
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。5.39.217.77:88980 B4 O# A7 @( y; a8 r
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。