【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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6 D2 r, ^; I' P6 r0 G1 W乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; H5 l* Q$ e
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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- d' F- C# \. H8 g8 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 5.39.217.77:88980 @4 u. ]8 x, u' k: w4 B
1 U. l1 \6 B# R2 ~公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 : g g' y' c* }% A
! D4 `3 l2 B, _% a. U5.39.217.77:8898吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 4 X' Z. _% O L
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 & t% k* x, g9 T
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： + w% `! v- O! r) O. n% C. _. P4 Y; J- O
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乾香菇10朵。
7 J, J! u9 E+ N% F8 T5 _7 S9 ttvb now,tvbnow,bttvb生薑30g。
9 D3 X1 p0 f3 H9 e8 D5.39.217.77:8898鯷魚6片。
; {) ^; t6 ]$ G$ u- A. N( _& m" ]5.39.217.77:8898橄欖油8大匙。 # Z( N# K# D/ ?4 O- \6 L
紅辣椒2支。
* `" T7 Q8 j8 |8 L# Otvb now,tvbnow,bttvb大蒜1瓣。
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2 Q1 M J6 R+ f2 U公仔箱論壇做法 9 {4 N3 v0 f+ s. B9 S- K
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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