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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條5.39.217.77:8898& `1 s1 M% N$ W: F3 |6 f' Z. G
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# d! y4 k/ x# H9 t8 V7 A7 B1 b5.39.217.77:88981.指天椒和青豆角切粒。! t4 X8 i& s i$ S1 S
a1 H% ?5 r- c' ?' B2 Q2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* J, T6 n) ]- C+ K l
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! z% E7 S% @" f! o" M
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。5.39.217.77:8898* C$ Z5 z1 z' B/ U- I) J* Y
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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