材料0 N- j! U' _5 u& Z4 l4 b
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個5.39.217.77:88982 B' `/ G& _3 N6 I4 Y& u( `
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4 j* s L5 s/ t2 G0 s$ o C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 O6 h" f: _ v/ x4 v/ {
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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! T% a4 t1 Q& n( }) G* u1 ^公仔箱論壇2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。- }* p6 |5 R, M! N
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 tvb now,tvbnow,bttvb! {4 C9 y) \% x
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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