材料1 g: t" s3 S; D! r I4 k% i
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇% g2 p4 z/ _6 p7 Q1 s: W6 M1 g
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做法
3 K! B% S- u. Z# m8 V1 G5 k公仔箱論壇1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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+ ~8 \' B" y0 h9 n( N1 y8 b: A3 l& p9 C2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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* E: a) A6 O8 ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。( f8 c& z) E/ a+ N/ f$ L! Z# @ d
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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