[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
; R- f1 f0 A: b. s3 i$ \太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙; @, s" q& T( W2 e) ]

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做法tvb now,tvbnow,bttvb, [+ b1 k' U1 j- I2 F
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ V2 x; I$ ~8 q6 ~4 {
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇  d& s: \& @7 z7 E
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貼士
9 f$ J; T+ N7 L9 L7 b3 Ztvb now,tvbnow,bttvb不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。0 B& `1 C) H! O- t5 t