材料
8 X/ i1 g- T9 W0 U6 B公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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$ B- g7 w7 {" z$ n9 J, `6 M: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許( i% G; c9 M, f
" ~9 l% J; e9 J# N! n6 g1 ^7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) f) p' g( s! u# e3 I( |
做法
% H2 x1 q1 w2 A公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。5.39.217.77:88984 n; |' B# p( D2 W0 B8 C9 i
! c2 w$ n" Q2 k2 r5.39.217.77:88984.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。7 S& M! n5 E: ^9 w
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" @+ J7 G3 ^7 M p6 G; v etvb now,tvbnow,bttvb貼士
) f1 W, O, c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。+ t6 H# N% j `
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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