材料
' ^6 K3 M2 U" }5.39.217.77:8898春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 P) Z$ w. @
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- |2 `. |5 E' m e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 d5 V/ T0 ] g( m5 q
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。5.39.217.77:8898) O y: s3 O) S; I. I2 d
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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* W4 y* p7 K- O2 f3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 ; J: {# A% t; f) L n6 G5 d
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3 T1 Y" b4 q4 t( P5.39.217.77:8898貼士
- P5 B _: y% y# N) L加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。% }, O. |+ y2 t5 H
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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