[中式食譜] 扒南瓜

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2 i! M6 m" r! I& t公仔箱論壇5.39.217.77:8898' C4 N! Z6 {6 b7 ]5 a8 M

               

主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。 , W( f/ k; ^8 s7 {; m/ D5.39.217.77:8898( q' J* P5 k6 q$ Q. { 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。公仔箱論壇1 x! y' a7 P0 m0 S, \- l : E: g& N, p0 V4 t6 |# A5.39.217.77:8898做 法： * \8 E: o- a7 r9 f' y. v) x  b3 Otvb now,tvbnow,bttvb    5.39.217.77:8898/ ~3 ~2 n# R& Q; U 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。5.39.217.77:88988 P7 ?) ^; E" a2 x, h     . O2 y, f; g8 v, }* \tvb now,tvbnow,bttvb2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。( ]# t3 E. v2 D/ H0 G- A0 G     * n# g: M; Z' n" r6 F/ t' n; `tvb now,tvbnow,bttvb3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。 ( l# A# z/ I5 E* {3 |' d公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        1 ^4 C& S- D5 h, e$ Q

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