從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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2 l( u: p" X: l3 ]6 M" X' L. S3 w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。公仔箱論壇4 Q' Z) k3 ?6 Q' t6 y6 T, `6 p
9 W' Q# D& Q | ?; m ^. I" ]懶人的蟹宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ D v$ a3 E: _
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！! s1 M4 J& S4 p$ V% U! y
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1三文魚蟹粉意式雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, Q$ n4 X. p8 d d& d
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽tvb now,tvbnow,bttvb. N" @' `3 y, r# }3 a
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。+ F" y" M7 j2 b
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷3 e+ T8 w9 K: M( y* H3 r, g' Y/ r
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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, Z! z7 o3 e+ `4 A4加勒比蟹肉湯
1 M$ G% @7 {* E& g1 t深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 @) I$ ?6 A4 w2 ?! i, V
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5焗雙層南瓜芝士餅
( E9 [7 a1 a: b8 V1 S9 X; G, M6 V將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence
* Q/ z1 Z O! R0 E9 s8 ]地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:88985 j: }- e' A* [. C
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蟹味自助餐5 K6 d L* o. b5 G# ]( I6 d& }
供應日期
* o2 H& C" g; o' Gtvb now,tvbnow,bttvb即日至十一月三十一日
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8 v1 j( u* T1 |& r: c晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ C1 X7 i6 |# |3 ?: i3 R
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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) f# G1 g9 n+ B0 n5.39.217.77:8898蟹肉芝士梳乎厘- ~, D: h; L; v. ^9 l
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 T p7 W( B: Q
5.39.217.77:8898$ R8 ~) j! d5 Z, F' D% I v+ k* |
十八般武藝
; H+ w. T3 R) ^' O火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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2 }7 L+ b4 O3 _/ r/ [2 Z公仔箱論壇大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：0 I- T- P/ p3 [ n" g
A原盅燉花旗參烏雞
0 X, d: X" O( M) b- j$ W晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇+ s* e( R6 `* h5 Y, k
B鐵板鵝肝帶子
d0 i) s5 c4 m& j% P) s公仔箱論壇只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。( @. _. K. x# a5 s7 Q
C擔擔麵
, v& F% t0 H. Y' V, i公仔箱論壇即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 m1 u9 X# @
D鮮蝦涼粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% M' e8 F6 z: s% |
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
) `! ], F( x+ S9 }公仔箱論壇E迷你海南雞飯
& t1 D* s2 B& w/ N5.39.217.77:8898兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
0 K0 ?6 g9 o8 c8 W0 l Ztvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡
( Q/ A( ]! n( ~) o# @* f# ^公仔箱論壇澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
) _8 Y# K& \% s! x" ^公仔箱論壇G蓮子蛋茶公仔箱論壇; T3 f0 o( c) z
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb) W4 B2 Z: E& Q7 F9 k) @
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。5.39.217.77:8898- S5 t# U5 w" y$ Y- e6 p
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。4 f* R+ |5 q3 @$ J
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
5 ^* `3 x4 l2 _4 O X公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
2 h# ?8 K- s) n8 y% `9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- l$ }$ Y* l
美食劇院自助餐（長期供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 U% V0 h" S2 ~. v
晚餐價錢
) }: d/ ~8 z) I% c5 M! N5.39.217.77:8898星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& F, M3 g* B4 `- `
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Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb6 E% C/ J, ~$ a% w3 b% U' o) M
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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7 r4 s$ o, M5 O+ v( {公仔箱論壇即興有機牛 t; r1 q+ L$ D4 \2 }* E) t# P
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
1 E. K- q9 n4 ]. e$ o公仔箱論壇6 I' x) q, G8 l& K( H# M
1海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 ~* G, l0 E& ?# H: S
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.77:8898) ]8 Y7 \+ S. m, v
2香橙燉牛腩
1 `' z% [3 [/ l4 _" d1 i. Q3 X牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.77:8898" w4 g! y) G" M, w3 U- ~
3乾?紅酒燴牛尾tvb now,tvbnow,bttvb: d4 Z+ C/ o9 {! g9 Z }; \ V6 ]
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
7 X8 c6 E' s Q4甜品tvb now,tvbnow,bttvb& n- g' w9 i6 o$ S# T c, B1 Y
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
! Q& U2 X' {' s* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
' u9 u" ?( D! Y2 ~* l9 v連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
5 p1 M- l; Z# F4 V8 ]tvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 C# e# L C! a- w; a/ Y
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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Cafe on M+ |: s9 Y* M0 m' z g
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 E" W/ U4 D: ^
有機牛肉自助餐5.39.217.77:8898# a5 b2 @& |6 b; a
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb9 P! n0 j% `- p% d, X& R
十月十六日至三十一日公仔箱論壇 d/ K/ |! m1 L, y1 s) R: c
晚餐價錢5.39.217.77:8898: n' P0 q5 N9 H
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
4 a0 @1 e& F8 H9 u- i3 n3 r: N/ a9 jtvb now,tvbnow,bttvb小童$288位。: h5 `/ j' [) q! I. o4 a) u- ]
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
. r' P! X6 r9 @' E U( }8 ^來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb; j/ y& g9 z! B+ r5 x+ R
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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