/ N' H# N. p, Q, v
8 ]8 X+ F8 X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* ^. A! O1 ^" W, k
- t& W, i3 p$ r* g8 J0 M- H! n l
口味：味香辣，肉鲜嫩3 D; i. N) F( r, N! _5 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 M; E, z3 Y" U1 s% b
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
6 A7 h. \ u5 B2 _! w' F5.39.217.77:8898! |, ?1 q2 m0 k, z8 p. S7 I2 N
操 作:公仔箱論壇/ z6 V" I c! v3 j# `2 d5 N5 y
/ Q2 A6 [& D Z; O4 Q8 \1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇8 Y; P5 [1 ]! x, U- I
$ q( M# j v7 r' ] }1 t+ v1 ]/ Z2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；1 b* r G0 i9 ]
# F( g! W- b3 a' b+ W% F* X& ]
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；公仔箱論壇8 I! y/ q9 t7 v" c" C
tvb now,tvbnow,bttvb. k) c) p! V/ r0 t7 J' ]
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; j: R- A0 @: W0 @6 F1 O( p" D
2 P) x9 i. J" ^0 I. I
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
% z g5 |! M+ h0 @7 s% ^0 y
" N, z' w6 f& m/ E6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；公仔箱論壇$ Q q( w8 U3 P" |/ [ W, ^4 w# A5 `
公仔箱論壇: L- \$ \2 v w# O
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；& G" |# D2 Q- s ^' L/ i
tvb now,tvbnow,bttvb1 x) C+ [1 n+ }( n7 U/ \
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77:8898" [) F, \3 r' w5 u" s2 H7 h* ]$ l
公仔箱論壇% i- U9 B9 {2 ^1 v, t" V# `
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；) Q! G, @* Q$ l3 }, i
1 g; h' {- p' H$ `7 T5.39.217.77:889810.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
* q- F* l" d) |# b5 d% r1 [* |tvb now,tvbnow,bttvb
| 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
| 