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海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許公仔箱論壇9 f- s# a: W+ V. G* N. y) h
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做法5.39.217.77:8898- n; H( A' h, }# {' E( D6 |
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。; t& i c8 p9 ^3 Q5 r) w
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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' Z4 @. ]0 t/ v5.39.217.77:88983.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。/ ]9 R( N& A/ P
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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