[中式食譜] 茄汁蛋包飯

hamtu5168

' ~; Y5 ~) d3 J1 j; `* @
【材　 料】
0 X+ U& L/ h" ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 m3 r  r4 V* i0 n: j8 {5 X! _$ \( B
炒飯：
( R# y- r( C% y; Itvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克5.39.217.77:8898% V& ~$ A1 L3 z
tvb now,tvbnow,bttvb  y% w7 [3 X& t2 [, C6 A
青豆仁 30公克
" Q! B% e7 r: f8 Y5 b+ n6 D0 x4 P4 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 q) Y1 T( N0 e6 B+ b7 f& A
蕃茄醬 2大匙
0 L0 O" p( N6 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M5 K2 `1 C  T- c2 V" w
白胡椒粉 1/8茶匙
+ H2 b6 p4 A6 M! R公仔箱論壇
2 P' K! M6 }+ Y蛋皮：
! \: K$ G) {% Y' b+ a0 U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb' C% M6 ]. O( ]1 n
: R3 Q8 q/ B$ j  T" l
鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 p) ]% W" p5 |9 n. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 L; H- U0 M6 c0 Z
【做　 法】5.39.217.77:88988 M( o' M$ X/ P
% t- b; N3 H; G$ M
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 B& C6 \1 o+ Q6 {4 U
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z. V# t( }% ~
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 v' S/ }% _  G
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。