[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克! Y8 W% `5 {  U
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薑30公克
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淋醬：
' |& Z1 ?+ y1 U9 E9 t3 S公仔箱論壇蒜泥 2茶匙
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* y" L6 a7 j( ]% t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1茶匙; B5 c/ w/ B5 w1 V! K+ J( ]( y

, c" X7 ^5 m9 q, }0 [公仔箱論壇薑末 1/2茶匙% a" `/ ^# u6 _6 F' m$ i

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香菜末1茶匙& m( Y1 X6 r7 _( g# D

- Q1 e) E( o" S9 k" L0 utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙
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. Q/ O5 k/ V  N  z5.39.217.77:8898醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 L; y+ q: X: a5 P$ O

9 h" \, |( S. m+ y糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙5.39.217.77:8898: [  u0 B7 a$ n

2 N  b8 s, l, o, V【做　 法】1 d3 n' z$ }/ N. f* d
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f, ~; N7 s5 @
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
6 _4 v$ A$ y! x: |: _4 j0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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