材料
7 O; A# k4 w: W9 h# A7 {$ \4 F( {5.39.217.77:8898牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
4 }3 L9 N- w3 a( F3 ~牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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7 V( X" s$ |; Q7 R' I) Mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# _9 E. o( i& C& h0 p
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) E- Y& u2 A% ~! a5 r
' k% a9 Z/ a% m5 u _( G' jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。+ V; M4 |' u4 `( u1 c
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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5 J! M; ?' F0 f6 U# E& ]5.39.217.77:88986.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 " P M& W8 k6 a) S+ Z
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! h. A4 i: X# T貼士
7 T% _5 Y6 K9 e$ t Atvb now,tvbnow,bttvb如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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