[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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8 k9 w) M/ M' o5 i# Q576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇- K* \7 K  S! d4 j
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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: q. m# [# c5 Z1 s6 D1 K  `3 I- ]tvb now,tvbnow,bttvbTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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) a. f; P! I; O& n5.39.217.77:8898採訪、攝影：《飲食男女》
4 F3 W1 l& F5 c7 u2 m# h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Starssy Square Bakery
! b% Z3 m9 H. a2 `6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
8 d( o- W' L6 C+ c: A- T/ Z0 r電話：6024 7887
- X( V5 q- g0 a( E4 _& `+ [' I營業時間：星期一至日7am-8pm
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1 e) |" W+ j4 `; G6 b# z/ G經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。公仔箱論壇, k! J9 j  P# f: V

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% `1 s% Y- m5 ztvb now,tvbnow,bttvb位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。公仔箱論壇- ~5 c8 T' y/ w+ N* q

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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 s9 Y9 Z( P' v6 l* N: S9 I
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* o1 g  f' F6 l, z% |3 A& q公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。公仔箱論壇, ^( |2 u# a: F8 l% @7 S. f6 y2 C
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蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。