[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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材料：9 y" ^$ u# Y- q2 S. N
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量5.39.217.77:8898% M5 `, N- r7 K: X2 b5 g7 [3 ~) h4 B
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- E. V+ U  z/ K1 N& S2 P7 ]$ E做法：
( r6 Q$ q% x- V5 M( w( Z2 N) B5.39.217.77:88981.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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& x/ \+ a4 A. w+ F8 s2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。0 Q' Q  Z) p* m8 L/ P, F+ F& b" C& G
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 m; Y" d$ t5 E0 j/ ^, X
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。1 g7 ^& m( r' z$ u0 \0 c5 ]. g
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