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材料 e2 h+ k: s7 U2 o9 @* U
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.77:88981 I3 t9 P# \- ?, l3 z: v6 ^
1 o& F, M, [( u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底tvb now,tvbnow,bttvb, V2 ^, y- y# a* o
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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裝飾3 P. N: T, l( d J
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法公仔箱論壇& n/ | {7 I3 {% H* K1 O
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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, j3 B9 g# R# B1 ~, s9 B+ s& d2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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, V1 r) ^* v. H5 v2 T: b2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。公仔箱論壇1 P# r! W" p$ ~9 X5 W3 J1 }
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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0 C; B$ s. n/ l ^& B6 T: n8 e0 R$ G* J* B6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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