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蝦仁豆腐
: i+ z, p* {0 m5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
( s9 v. F. K# L5 K% V公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
t$ b: |& F/ h3 [5 x(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥
4 R1 s2 A, E$ u& `材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
0 S! \ p- I/ U0 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
8 q7 J. m4 Z% E( X+ V$ w8 S做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& \2 E- i$ { E) u
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t0 F" ~$ t! A# s( x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒雞脯
; h8 ~3 C6 a. P/ e. Z" S& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
( p; ^1 t* M7 F3 ]- }! t5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:88986 G4 K- N# j, f/ G0 M* L
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇3 [" t O% h% f+ g
4 \& I3 p( x* V( |, v. M0 o0 otvb now,tvbnow,bttvb
) Y9 N, `+ l: g: u8 p5 K$ b3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇2 J9 g; x% L4 d% [) R* N& }1 t) B
蒜片牛仔肉5 W* `1 X( T* ?& w# z4 z. `
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
. `5 P+ k ?! W+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 公仔箱論壇/ G+ E7 i& F+ ^8 }4 o' [
做法 :
2 x# l0 R! D; _7 L' r公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! H! _8 Y3 @3 J
3 U4 X4 Q" ]5 n1 r5.39.217.77:8898
- R3 s X& I1 P$ S' wQUOTE:8 R0 d1 L: e# l( i
糖醋鮮魚
3 E1 S4 \3 B1 @# z' X& [( m材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 b3 B: ?$ n$ I
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 公仔箱論壇0 Z' e# d1 x% u7 O$ [ T7 X
做法 公仔箱論壇7 g" I a! Y- w* c
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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! T" j! t9 t7 v3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
" U& g+ l8 d2 E! v# l6 T e& itvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 T8 w( A/ C8 X! z- x
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 a2 {- a$ Q$ w7 j
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
6 d* q7 e' b9 L& C5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 \$ l! ^& p/ O7 w+ u
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇2 j1 u7 Y% \( g: A9 P; I0 l1 u5 ^
( X, o0 h: O' L+ G- H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ d. h/ x- N# L& A" P2 Z
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宮保豆腐公仔箱論壇* b) n4 x$ `! H+ K: h$ i5 H
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
* C3 n5 |0 ^: W公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
" w8 ~6 o6 F1 n: C& e H! q: vtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" `2 b+ m; t5 k
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。) k1 J- Z% z. _8 I1 P# O. c6 {$ ~
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
6 z' _ j4 }* [7 N5 M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 i! s# ]6 p% V4 L' X$ D
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
% @2 ~4 S' |/ y+ n( ]做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb$ w& ^- G2 B0 g
tvb now,tvbnow,bttvb; e6 L: ?2 U3 M. a v
% m5 \% d* f4 g9 f0 H# u5 @公仔箱論壇QUOTE:
& A5 s3 p2 R! E0 p# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ E( z/ m) n- K# {. G/ R( `
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.77:8898% S, p8 N# L& W/ N) l
做法：
2 t" ~: Y7 q1 M ], [1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 6 N. Q B6 r0 u2 [0 g7 i9 b
2 @ v" u B1 g% Z% \. J6 U" k: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% S f e q& I7 {0 f* W @1 Y
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黃金蝦
2 n7 m+ R" h" w: [ j4 ^5.39.217.77:8898材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵1 H/ H A) Q" y# q
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 x4 ?+ ~% e1 V
製法:5 y# R6 q# y- v# b; d$ P) [ D- Y4 m
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ W/ q% p% c
5.39.217.77:8898) A c7 R' g+ J; ^1 U9 v
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( | c/ B( \( t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
* d: y! K- T% s* N' a0 _# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 , ` W2 `( T& y
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
$ D: M7 n$ Z6 n+ L. T" Y做法 * N K! }% X2 q8 F' a( U
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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