材料5.39.217.77:88987 e: c, x; V8 T& p
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 E( c; S, w* f( P7 X
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牛肋條調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, [8 f1 g2 u8 W5 }
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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% J1 I3 W p7 J4 i7 w3 E& S雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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4 A# u# r0 E: ^9 o' l4 y( i- F5.39.217.77:8898做法
. q+ x' Z C; c* w9 J4 r7 L$ i1 ?& X1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。5.39.217.77:8898: Z7 [: \; `2 |
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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j6 X0 C* D6 @% }8 M3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。/ R0 R* B @2 _' J2 w* [" `6 n" r
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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