材料：
$ s& W3 w$ U0 I" D8 D* V墨魚 1條公仔箱論壇8 R e: J3 W& ~# K- ?* d
牛油果 半個
) f9 `9 }% G U$ j. U" Z& D9 a公仔箱論壇洋葱 半個6 q; g9 F H7 Q' t/ H$ m9 U
番茄仔 2個5.39.217.77:8898$ ]( d# @# F2 x2 S v
雜菜沙律 適量
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+ V+ t: \% J( v6 |* A& ?% N' ^公仔箱論壇Garlic Aioli醬：4 U3 q1 l$ z$ e9 v$ \
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。5.39.217.77:8898! h7 L* s; K4 o
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。; ]7 O. z# l4 W9 d+ |' P! @7 \
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烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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