千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
* O9 V& b% U3 H% P" W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m D" T8 D0 h8 r
20多年經驗“廚經”豐富5.39.217.77:8898& C' O4 G6 V& p# ^7 M
/ ]5 s5 m' Q$ h( ~. \% I: Y5.39.217.77:8898這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。tvb now,tvbnow,bttvb* [5 d* w5 D/ } Y5 [
, w% V! p' {4 Y
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。0 Y- q) W" i) Q3 ]9 V. a; u+ W+ X8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 Y5 x! j4 s! Y: G g
芝士骨口味獨特公仔箱論壇2 \# _1 V: J# o+ m: C
9 B" T% c# W! i4 P“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”5.39.217.77:88983 X8 d. I/ C% _+ ^, S
5 E/ t+ [3 B( \, k% E9 r菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。5.39.217.77:8898& Q9 Y' L6 w: ]7 I
0 H% i# |/ t( w6 Z3 ?7 V: ?# w3 y' c
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
