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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
1 c; W8 [7 \3 R7 V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許$ _7 m1 Q/ J& b: y+ e# X: }9 T
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做法
3 F* h3 l" ?' r$ s5 p; X5.39.217.77:88981.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。$ o3 M+ E: H1 v+ q
b1 _! U% E. o; P8 u; a6 F3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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% O2 V' B3 u1 [( I0 O# htvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇9 t1 k [7 `' j8 _
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。1 X6 U( X4 d' o( J+ k- v
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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