材料
% e+ r5 I3 L; ?2 Z公仔箱論壇花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克7 g0 ~$ j6 Z4 p0 W; v2 B1 g& f2 z
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2 @2 j+ f H1 b. |% X* y- |公仔箱論壇做法) A/ I. R- u7 F
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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- q* f1 r9 j, H5.39.217.77:88983.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。) E8 E( ?7 U4 u! U1 d: S
5 n$ ]1 \. M" j! O# M5.39.217.77:88984.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 % ~8 N& t* O" |+ j
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9 E- L' l/ e* h' G! m( i+ x' j貼士
+ |6 S( ?$ z; P S5 X, z公仔箱論壇靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。tvb now,tvbnow,bttvb1 I* v3 W3 t% V
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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