材料
T, m" J) X- s; m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮九孔鮑魚 6隻（共 300克）、天津粉皮（切粗條） 10克、酸薑（切絲） 5克、青瓜（切絲） 12克、生粉/鹽/糖各少許 5.39.217.77:88982 g5 x' [! X' @4 a
2 M! J0 J- m: a% Q/ M$ C( Y公仔箱論壇滷水汁
7 l8 U( d; Z+ ~( D8 K R% h$ U8 \* k公仔箱論壇雞湯 600毫升、八角 2粒、桂皮 5克、沙薑 3片、鹽適量、冰糖 15克、甘草 2克、香葉 3片、老抽 1/4茶匙
7 u, @7 N0 V9 A3 a. t+ r% [公仔箱論壇: g; p. f0 D' t. o' p/ c
, l6 s; g/ T8 q8 I4 g5.39.217.77:8898做法
, J7 k) V( Q7 I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將滷水汁材料混合，以中火煮至滾，熄火待凉備用。. o# m6 l6 y+ C _1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ k. M; C& ]/ D( @
2.鮑魚肉用百潔布磨半分鐘，用刀挑出肉去腸，以鹽、生粉搓後冲水。
/ W: a) Q8 h, S. [tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 B; p0 }% _3 i5 l8 C" x
3.將鮑魚肉切出格子紋，汆水 1分鐘，撈起浸冰水 5分鐘，瀝水備用。& P% P2 f0 J$ n" }6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ Z; B! i( [1 _
4.將鮑魚放入滷水汁內，浸兩小時至入味。
9 g2 d4 [1 _3 n6 q& u* dtvb now,tvbnow,bttvb" S% T6 {' R1 ~+ g
5.粉皮用熱水浸 3分鐘，待軟身後瀝水盛起，放入青瓜絲、鹽、糖拌勻，鋪於碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 y* e% d2 ?
9 a0 n# I4 A7 n: f; h4 B6.粉皮上放鮑魚，最後鋪上酸薑絲即可。公仔箱論壇$ w- k: `4 B( q- e
0 T/ H( @# m4 y$ G5.39.217.77:8898
4 ^, F- D) b% B% jtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:8898& l9 [# h% N( z( j/ k7 [5 F
鮑魚用百潔布擦，可除污物外會更易起肉。汆水時間不宜太久，否則鮑魚會變韌。
6 K% k4 X5 k+ x7 _. S |
發表於 2011-3-28 05:09 AM
| 