材料2 e) ?+ l9 Q7 m' _
2 隻(去骨)雞腿4 D4 i+ v x% r& O' I) B
200 克粟粉
, Q2 I9 B* L1 }) l# k. e% btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 n/ N$ \' ~2 p+ t7 O) j W
醬料(混合), c6 m7 O! Y. q% Z% j5 k H& \; f
1/2 小匙(切碎)薑花4 I/ H C, ` y& W, |
3 條(切碎) 紅辣椒
# z- C; q4 v% d/ K% F2 S7 N. Q公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ y: l* i) d4 g# e1 b
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.77:8898' s0 {+ H" W( d( N
4 大匙蠔油* s! t# y, P9 Y& S
4 大匙糖
+ [& i; w: O) D3 Etvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 e6 g1 ]3 `! k6 L- {1 _- g- [9 ~
/ I" [1 ]5 J; Y$ d公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& U. x: U. u% |( ]$ Q
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ u3 h/ j/ [/ Y+ e, o2 x- P" k
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb: b4 {: ?; m# {" a, `
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.77:88987 H& F c1 S8 ?! g* a
1/2 大匙粟粉
. O# R, S% {$ }% @) k- P3 a4 O) B: T3 J5.39.217.77:88981/2 小匙味精
/ [7 `0 m2 ~; u9 F2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
4 i2 |: ?4 \0 t* d4 |) L) {$ }1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' g0 d$ b. U. F- R/ T2 M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 E/ k: ?! d& D
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.77:8898' B0 Q( U$ b+ J
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。% B6 G* u1 R& @5 t, q. F j, {
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。0 w6 {7 d; r @+ X2 Z( R( C: p8 B
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INGREDIENTS
) O8 j; r0 T2 `6 I1 d& i2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.77:88980 d+ Y7 g2 \2 ?
5 T* d7 s5 ~: \3 ?4 `6 v& C
SAUCE (mix well)0 c" y! @: d! G$ O4 s* P
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water, \" n/ f- | j8 i6 U; E
" M0 t7 N! W8 K0 @
MARINADE
, ?( ?4 ~. t# G: @( R1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
& ^, M4 N& H" |9 F( }% Q* m \# {. S0 C% B2 a/ U8 e1 t( |
METHOD
: C; W) o3 Q" o' ^) \9 z5.39.217.77:88981. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
X7 d* D; _9 z0 X' ^% l' p5 d公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 A) a: Q+ }3 h* X3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
" F2 j& I r) b) {5 ]. }% j/ M# U5.39.217.77:8898公仔箱論壇; r" m4 j* w" U6 b2 R9 s) `
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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: o4 C& w b9 O! L9 J; K/ T1 I( X[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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