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[中式食譜] 特式香芋炒飯

材 料 芋 頭       半 個
* \+ n# {4 I9 ~. e( |4 m+ G! u6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒       六 兩
: u, U/ N# E8 v% r- O+ |蝦 米       適 量
) S6 R- q, F4 q. r, V- `5 W3 E蒜 蓉                1 茶 匙
: d, p+ j4 b( A1 {, a$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  隔 夜 飯     2 - 3 碗
/ m. W5 |; C' j/ ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少 許 ! ?( m; s  @$ `4 u% c, i
魚 露       少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ c, a1 ~5 B- e: D" ]: m

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芋 頭 - 益 脾 胃 調 中 氣 , 因 芋 汁 帶 黏 滯 , 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法
  • 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 , 備 用 。
  • 芋 頭 去 皮 , 洗 淨 抹 乾 , 切 粒 , 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 , 加 些 少 鹽 , 盛 起 備 用 。
  • 鍋 放 少 許 油 , 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 , 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 , 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。  
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