材料
+ w6 k. P0 |- |6 R虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙5.39.217.77:88987 W9 e! Q9 _$ Z# n' Q9 E2 p
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調味
) y0 d3 z5 G- Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77:8898: j6 S) V3 h) _$ r5 ~3 h
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8 |, A/ ~+ F. E9 I* Z0 [做法
) `0 W T+ P5 j4 z6 ~6 m5.39.217.77:88981.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。tvb now,tvbnow,bttvb2 t% ]% @1 N* g/ C) R) [3 M2 h: O
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ U1 A2 x# j7 `7 U7 n
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5 ^, l$ t& y/ V如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇$ c- v! j$ B) A: O- A, O
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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