材料公仔箱論壇3 }0 m" o) u# L) G# U
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; K& {* d. o d
! d! k, Q h/ h5.39.217.77:8898調味
9 F3 l0 |2 w! N9 G鹽/黑胡椒各少許
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: B, ^, d6 D+ k# f' I! `tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ?$ N4 {8 Q' c9 ~' q1 f公仔箱論壇1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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& Y6 R- @9 c5 a6 A0 y* ?' t公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。# N6 L; m2 F/ S& q D! j: k
; k0 T2 {0 ~3 d$ T+ r公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77:88984 [ Q$ G/ s$ G3 ~3 }
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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