[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤5.39.217.77:88983 Z- U. g3 D- }
　　准备时间：4小时
& t2 r# q/ M2 C  Q2 ]6 ]1 ]1 a! W　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# s2 j3 F& y6 E
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
- I  A' _9 d, I( c　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g% T8 N3 y, r; o9 s
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
" s) u: r% W. w. O+ o4 J6 O公仔箱論壇　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；+ N; c  d0 Y, H$ l3 E. x+ i: P, k5 R% C
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；8 V* C' a% x4 K+ P% t/ P
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
+ t0 E3 Y/ N( _8 S% z+ M- S　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
+ g$ |7 l6 t6 y* _1 s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。