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材料5.39.217.77:8898 b0 [4 r0 |$ w) C* ^4 R
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb) l3 h3 u- @2 I. e* t2 n2 G
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3 q y; `" ]' x3 [* K* N9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898$ E% F, x2 ?3 y
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77:8898% U$ c& i- s: x5 S) o3 ?- ~; @- ^% L
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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: i0 v+ W( n; }7 t) U/ {tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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7 O) l: _9 \, ~* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。: m4 ]4 y5 ]( H1 H: j/ L# v
& h, a7 a+ W% S1 u# _, F. B& E4 J$ J( t5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5 e& }6 X; B; @9 p9 C3 i6 B
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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