材料
2 v) A* e: Q S9 S6 z" Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許4 s4 `8 t I% n8 I; d$ c
g: N9 g: z1 M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: K- f* y7 T, C6 @- U: c7 ~
做法
# w6 x$ r- f: Z3 {- B公仔箱論壇1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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1 B% ~* a5 l/ R公仔箱論壇2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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W& i q$ P& [4 H& [% t- H+ L! g3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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; B+ q; t% l6 D& O% U8 N, w/ x% {/ a公仔箱論壇4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。/ h1 l- w4 y9 ?4 o6 T u# d
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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