材料tvb now,tvbnow,bttvb" s& v7 M7 [# j3 ?, ]( A7 Z
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% k" ?: Y) r: { s1 p
幼鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 d4 C5 |8 h6 S6 N
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做法
; {% e2 G1 \* ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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7 B* x+ ]8 `# [9 u8 z0 q# q2 K, @% @2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。
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/ {. O) ^ r# {$ _% ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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