 | 豬絞肉...... 600公克
) Y' o& w" |+ y- T6 D豬皮...... 150公克) K+ q. O m3 C) _3 o; P8 H/ S
紅蔥頭...... 80公克
3 g2 I; w. t1 {7 p9 D: H7 a1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克
7 u3 l+ X5 R% ~) @! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A2 {) n; |8 T6 u! S. q* h2 @! T
白胡椒粉...... 1/4小匙
: i9 X7 ^9 S* V9 ]5.39.217.77:8898五香粉...... 少許: Y4 E- S' A- |0 b/ i5 o& n+ B+ L
肉桂粉...... 少許! b0 |* R( l1 H2 b0 p/ A1 e3 R1 Q
BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 L8 H6 ~* t6 O
醬油...... 150公克5.39.217.77:88988 O: J. D; b' I5 S U
米酒...... 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 P; a8 T! U# m5 @0 B' i# Q
細砂糖...... 1大匙
- ?! w( s* \' Y' U糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
- Q7 Y+ f3 Y. Y8 B# [8 Z/ X( G公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄
5 ?' S/ Z4 C. W" m( p( Y5.39.217.77:8898作 法：tvb now,tvbnow,bttvb- K& q: h) Z* | g& w3 g
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 g6 D" A9 [* S, F+ y5 \
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
