材料
- G" p. E+ ]/ W! n6 q, ?蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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+ w- r$ C0 p& L. n5 [公仔箱論壇調味料
+ I9 }7 `" a& O6 A! A$ s公仔箱論壇糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
# `8 l* H5 O$ y# H6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W1 R' I) v' W( M1 U' Y# I醃料* U- Q! h$ O, `, F& b- x
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇" t G6 i& A' Z7 r, D, _
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做法
& o& O% L- E4 G9 z1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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( J$ v+ e$ s. `: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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( ?8 L+ G$ ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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/ X/ b$ p8 S/ Z: P% @/ p# Y5 u$ d; v4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb% j8 C; V9 ^7 G9 [9 r
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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