[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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9 O' w6 U, \9 O, d8 w+ G口味：鲜香可口5.39.217.77:8898* }# B# M% w5 ~" F/ G

. @0 z& m* f: `, `7 A4 i! J# j: I2 H主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。
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! @* C8 Q" D5 q7 A7 K9 m+ A3 o% |3 K(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。8 {2 y. u+ `. k+ {1 C# ]( \" d
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。5.39.217.77:8898! N2 g3 n) b! ]+ m. Q" G- y+ h
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇" A! V" f4 {$ r8 o7 P# G& |5 Z