[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

, r; k+ m2 u5 |! @5.39.217.77:8898不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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kkcityman123

先小火將內部炸熟' C# `' a, o5 m; s. G( o
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出5.39.217.77:8898% S, r6 B5 V6 q9 y
真的蠻好吃的; S$ P$ z8 }# g1 e& S  k7 v
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
- j' R+ H& V4 W7 l, D+ ?$ u) I公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了