材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, s. v& L# e1 C7 g8 a
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子
! s0 }1 N! X! T" m9 [6 F! h8 N3 p大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
1 Q$ s0 x( e" @9 }) |1 b/ G公仔箱論壇牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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/ s. s, t$ V9 h& t5.39.217.77:8898做法
2 E+ p: D1 q' |* `7 r5.39.217.77:88981.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb! A6 X& P, D5 Q/ |1 T: }0 {
% Q; W9 O1 ~. _( }5.39.217.77:88982.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。5.39.217.77:88986 Z4 v9 c5 j& Z/ _# b/ e4 ^% Z
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。0 r; @$ H2 H8 [& O% g
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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% i s* t' D) u" B+ m& ]0 \6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。公仔箱論壇+ ?- c/ [4 n m( _* X& w0 O" u
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貼士
/ E2 S) o% p" T' S- e7 g- |' gtvb now,tvbnow,bttvb以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。公仔箱論壇2 X2 N+ ? {: }1 L
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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